الرئيسية » مطبخ » بالصور كبسة اللحم مع الشيف العالمى هانى قنديل

بالصور كبسة اللحم مع الشيف العالمى هانى قنديل

طريقه عمل — كبسة اللحم مع الشيف هانى قنديل

المكوّنات:
4 كوب أرز منقوع
2 حبة طماطم مبشورة
1 حبة فلفل أخضر مفروم ناعم
2 حبة جزر مبشور
1 كيلو لحمة بالعظم
1/2 كوب صلصه الطماطم
1 حبة بصل مبشور
2 فص ثوم مهروس
مقادير سلق اللحمة:
1 ملعقة كبيرة هال–حبهان
ورق غار
ليمون اسود جاف
بهارات الكبسة:
ملعقة كبيرة بهارات اللحمة
ملعقة كبيرة بهارات الكاري
ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
اذا لم تتواجد لديك بهارات الكبسة بامكانك تحضيرها منزلياً من المقادير التالية:

٤ ملعقة كبيرة كمون مطحون
٤ ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة المجففة
٤ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
٤ ملعقة كبيرة كركم
٤ ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
١ ملعقة كبيرة من اللومي الأسود (اليمون الاخضر) مطحون

نخلط جميع البهارات معاً.
نخزن خلطة بهارات الكبسة في وعاء (يفضل زجاجي) محكم الإغلاق, و ممكن استخدامها لمدة اشهر .
-=================================

طريقة التحضير:
1. لعمل اللحمة: في طنجرة على النار نضع بعضاً من الزيت, نضع قطع اللحمة ونقلب حتى تتحمر
2. ثم نغمرها بالماء, نضيف ورق الغار, حب الهال ونتركها لمدة 45 دقيقة حتى تنضج قطع اللحمة.
3. في طنجرة اخرى نضع زيت نباتي, الثوم, البصل, البندورة, ونقلب.
4. نضيف الفليفلة والجزر ونقلب, نضيف الملح ورب البندورة.
5. ثم نضيف قطع اللحمة المسلوقة, نضيف الأرز ونقلب.
6. نضيف بهارات الكاري وبهارات اللحمة ونقلب.
7. نضيف مرقة اللحمة التي سلقناها, ونتركها على النار حتى تنضج لمدة 45 دقيقة تقريباً.10406869_727835897306653_4697477396182325760_n 10363640_727836007306642_7913360473492506879_n

تعليقات

تعليقات

عن أمنية محمود

شاهد أيضاً

فطيره السبانخ مع الدجاج ببساطه يقدمها الشيف العالمى / هانى قنديل

====================== المقادير: كيلو سبانخ 300 غ لحم دجاج 6 بيضات 150 غ جبن مفروم — …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *