أمنية محمود
طريقة عمل البيتزا
المقادير :
500 جرام دقيق دقيق
200 جرام زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب ونصف ماء دافئ
½ ملعقة كبيرة بيكينج باودر
ذرة ملح سكر علبة صغيرة زبادى
ولديكى خيارات متعددة لحشو البيتزا .. الاختيارات كثيرة ومتنوعة حيث تكون على حسب رغبة أفراد الأسرة فيمكن أن تكون ” لحم مفروم، شرائح دجاج، تونة ، جمبرى، سوسيس، بسطرمة ، خضروات ، أنواع متعددة من الجبن وغيرهم “
طريقة تحضير صلصة البيتزا :
½ كوب ماء
100 جرام صلصة طماطم
3 ملاعق زيت زيتون
ملعق صغيرة سكر ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
طريقة التحضير :
نحضر وعاء كبير ونضع فيه جميع المكونات الجافة وتقلب جيدا حتى تتجانس المكونات .
-نذيب الخميرة فى كوب الماء وتترك لتخمر 10 دقائق وتضاف إلى المكونات الجافة مع إضافة الماء .
-نترك العجين لمدة ساعة حتى يزيد حجمه ، نقوم بعجنة من جديد ويغطى ويترك لمدة ½ ساعة اخرى -نقوم بتقسيم كمية العجين إلى كرات متساوية وتفرد فى صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزيت .
-احرصى على شق العجين بالشوكة بشكل متساوى حتى تكون التسوية بشكل جيد .
-نقوم بتحضير صلصة البيتزا وذلك بخلط جميع المكونات ووضعها فى أناء على الناء حتى تغلى .
-ندهن سطح العجين بالصلصة ونبدأ بنثر الجبن الموتزيلا على الوجه مع باقى أنواع الحشو المختار حسب الرغبة .
– نترك الصوانى لمدة 10 دقائق، ثم نخبزها فى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة مع الحرص على متابعة عملية التسوية من فترة إلى أخرى ، بعدها تخرج من الفرن وتقدم ساخنة .
