ط
مطبخ

اليكى….. طريقة عمل الباييلا الأسبانيه

طريقة عمل الباييلا

 

المكوّنات

  • كاليماري – 250 غرام

  • سمك الهامور – 500 غرام

  • قريدس منرزع القشر – 500 غرام

  • بصل مفروم – 2

  • بازيلاء – ثلاثة أرباع كوب

  • زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

  • أرز – كوب ونصف

  • ماء – بحسب الحاجة

  • ملح – بحسب الرغبة

  • كركم – ملعقة كبيرة

  • فلفل أبيض – ملعقة كبيرة

  • زعفران – رشّة

  • فلفل أسود – بحسب الرغبة

  • بهارات كبسة – ملعقة صغيرة

  • ثوم مهروس – 4 فصوص

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي البصل، الزيت والثوم وقل!بي حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي البازيلاء، الكاليماري، القريدس والسمك بالتدريج مع التقليب بهدوء حتى تنضج.
3- أغمري المكونات بالماء ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض، الكركم، الفلفل الأسود، بهارات الكبسة والزعفران.
4- غطّي القدر حتى تغلي المكونات على نار متوسطة.
5- زيدي الأرز واتركيه حتى ينضج مع التقليب من وقت الى آخر بتأن.
6- أسكبي الباييلا في طبق التقديم وزيّني بها سفرتك.

 

زر الذهاب إلى الأعلى