لقمة القاضى يقدمها لقراء همسه الشيف محمد حمادة

لقمة القاضى
————–

المقادير:
———

2وربع كوب دقيق
ربع كوب نشا
1م ص خميرة فورية
1م ص سكر
ذرة ملح
ماء دافىء للعجن

للسيرب:
———

2كوب سكر على 1كوب ماء وفانيليا وم عصير ليمون

الطريقة:
——-
حطى الدقيق والنشا وذرة الملح وبعدين تكونى مدوبة الخميرة والسكر عادى وسبيها تخمر بعد كدة انزلى بيها على الدقيق وفى اليد اللاخرى الماء الدافء وننزل شوى بشوى هى العجين بيكون لصق باليد واضربى على قد ماتقدرى وغطيها بعد كدة حتى تخمر ولما تقلى المعلقة تحطيها فى زيت مش مياة علشان فرقعة الزيت وتكونى عاملة السيرب ويكون بارد والمقصوصة الى بنقلب بيها الزلبية متتحطش فى العسل يعنى دى وحدة ودى وحدة