هل تعلمين !! كثير من السيدات يسألن عن احسن طريقه لطهى الطعام اثناء الرجيم والاجابه ان المسلوق والمشوى بدون إضافة الدهون هى الأفضل بالنسبه للحوم والفراخ والاسماك عموما، وبالنسبة للخضراوات التى تحتوى على الالياف فيجب عدم طهيها بشكل كامل فإن الطهى بشكل كامل يسهل هضمها وبالتالى امتصاصها، اما عدم الطهى بشكل كامل يصعب هضمها وبالتالى يستهلك الجسم سعرات حرارية أكثر فى الهضم وتقل كمية الطعام الممتص وذلك طبعا افضل لنظام الرجيم و هناك طريقة مثلى لطهي الخضار السوتى لتكون النتيجة جيدة من حيث الطعم واللون والشكل وهى تقطيع الخضراوات قطع كبيرة، وتجهيزها ثم سلقها كل صنف على حدة، بوضعها فى ماء يغلى لمدة من دقيقة إلى 3 دقائق حسب نوع الخضار. فالخضار اللين مثل الكوسة و البروكلى والقرنبيط لا يأخذ وقتا، وبعد أن تتأكدى من الوقت الكافى وهو الذى يجعل الشوكة تدخل إلى الخضار بصعوبة يجب تصفية الخضار من الماء ثم وضع ثلج أو ماء بارد عليه لوقف النضج، وبعد ذلك يمكن تتبيله بالملح والفلفل ويكون جاهزا للأكل، بدون إضافة أى دهون عليه وبالنسبه للأرز ممكن تناوله بكميه بسيطه مسلوق أو سوتى على البخار وهناك طريقة صحيحة لتناوله تتركز فى التخلص من ماء الأرز (الريم الابيض) بعد الغلية الأولى ثم إضافه ماء مغلى جديد للتخلص من معظم المواد النشوية منه وبالتالى يصبح الأرز قليل النشويات وبالتالى ممكن تناوله ضمن النظام الغذائى المحدد من الطبيب وكما اكدت من قبل ان النظام الغذائى الصحى يجب ان يعتمد على كل عناصر الغذاء ولا يحرم الانسان من شىء يحبه حتى لا يكره الرجيم ويصاب بالااكتئاب ويفشل الرجيم … …من الكتاب الافضل للصحه والرجيم للدكتور/كميل كامل (استشارى الباطنة و علاج السمنة)
فتحى الحصرى كاتب صحفى عمل بالعديد من المجلات الفنية العربية . الشبكة .ألوان . نادين . وصاحب مجلة همسة وناشر صاحب دار همسة للنشر ورئيس مهرجان همسة للآداب والفنون
