الرئيسية » أرشيف الوسم : مطبخ

أرشيف الوسم : مطبخ

طريقة عمل بسبوسة بالمكسرات

طريقة عمل بسبوسة بالمكسرات بسبوسة بالمكسر نوع الاكلة الرئيسى : حلو المطبخ : مصري أضف لوصفاتى المفضله المقادير 2 كوب سميد ناعم  كوب سمنة كوب سكر  كوب زبادي  كوب جوز هند  ملعقة صغيرة بيكنج بودر  بندق  لوز  فستق  شربات  طريقة التحضير * اخلطي السميد والسمنة والسكر والزبادي وجوز الهنج والبيكنج بودر * زيني البسبوسة بالمكسرات ثم ادخليها الفرن من أسفل حتى تتحمص …

أكمل القراءة »

سمك بلطي فى الفرن مع فاصوليا خضراء وشرائح الكيوي مع صوص فلفل اسود بالكريمه

================================== طريقه جديده ولذيذه تقديم هانى قنديل المقادير: 1 سمكة بلطى كبيرة الحجم أو ما يُشابهها. 4 حبات بطاطس ( متوسطة الحجم. 3 حبات طماطم صغيرة الحجم. 1 حبة ليمون كبيرة الحجم. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. 1 ½ ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعماً. 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى ناعماً. 1 ½ ملعقة صغيرة كمون …

أكمل القراءة »

طريقة تحضيرلحم بفتيك محشى بالخضار/الشيف جمال الشربينى

المقادير: نص كيلو بوفتيك مستردة بصل متقطع ملح وفلفل خل صوص صويا بابريكيا زعتر مقادير الحشوة جزر وفلفل اخضر وبقدونس التحضير:اول حاجة طبعا هندق البوفتيك وننقعه فى التتبيلة اللى هى البصل والملح والفلفل والخل والمستردة وصوص الصويا والبابريكيا والزعتر لمدة يوم نحضر الحشوة اللى هى جزر وفلفل وبقدونس نطلعه من التتبيلة ونحط كل قطعه على طبق ونحشيها ونلفها ونقفلها بالاعواد …

أكمل القراءة »

دجاج رول بالكسكسى فرايد -بصوص سى فود -يقدمها الشيف الكبير /هانى قنديل

صباحكم الله بذكره وحفظكم فى مشارق الارض ومغاربها اليوم طبق مزيج بين الشرق والغرب دجاج رول بالكسكسى فرايد -بصوص سى فود ————————- {فكره جديده } صدور دجاج مع لحم مدخن -او لانشون – او تركى مدخن او بيف بيكون -المتوفر لديك ثم نحشيها بالكسكسى الذى يكون مخلوط بالتوابل -والذبده وقليل من الماء ثم نضع فيه بسله خضراء –ثم نلفه رول …

أكمل القراءة »

طريقة عمل سلطة البنجر للشيف العالمى / هانى قنديل

طريقة عمل سلطة البنجر ا—————— المقادير:3 حبات بنجر طازجة–او شرائح جاهزه من السوبر ماركت 2 م ص سكر 1/2 ليمونة او خل التحضير:تسلق حبات البنجر بعد غسلها جيدا حتى تنضج . تقشر و تقطع الى شرائح رفيعة على حسب الشكل الذي تريدينه . يوضع السكر و الليمون . يوضع طبق البنجر في البراد و هو ساخن او دافئ . يؤكل …

أكمل القراءة »

بطريقه الشيف هانى قنديل سلطة بابا غنوج مفيدة جدا

بطريقه الشيف هانى قنديل سلطة بابا غنوج مفيدة جدا لانها تحتوى على الباذنجان وهو غنى بالحديد وكذلك الطحينة التى تحتوى على الكثير من الفيتامينات المقادير : باذنجانة رومى متوسطة كوب طحينة ملعقة صغيرة ثوم مفرى ملعقتين كبار بقدونس مفرى ملح + كمون + شطة عصير ليمونتين كبار الطريقة : 1- تشوى الباذنجان على نار البوتاجاز على نار هادية من فوق …

أكمل القراءة »

((جلاش بالجبنة )) الشيف هانى قنديل ابو انس

لفة جلاش / علبة جبنة فيتا مخلوطة مع 1/2 كوب جبن شيدر نعناع ناشف / سمنة / عدد 1 بيض مخفوقة مع 1/2 كوب لبن / ////// نفرد اوراق الجلاش فى صانية مدهونة سمنة وكل طبقة ندهن سمن حتى نصف الكمية نوزع الجبن ونطوى اطراق ورق الجلاش للداخل ثم نكمل رص ورق الجلاش ودهن كل طبقة بالسمن ثم تقطع مثلثات …

أكمل القراءة »

سلطة الحمص —(من مطبخ هانى قنديل 2014) سلطة لذيذة وخفيفة وبتنفع للدايت كمان

سلطة الحمص —(من مطبخ هانى قنديل 2014) سلطة لذيذة وخفيفة وبتنفع للدايت كمان لأنها مشبعة وقليلة السعرات سلطة تركية (سلطة الحمص ) مقادير السلطة علبة حمص حب حبة طماطم (مكعبات ) حبة خيار (مكعبات) عود بصل اخضر بقدونس مفروم خس مفروم الدريسنج صوص نصف ملعقة ملح — فلفل ابيض نصف حبة عصير ليمون رشة سماق رشة كمون (حسب الرغبة ) …

أكمل القراءة »

طريقه عمل البط المبتكره للشيف هانى قنديل (أبو أنس)من مطبخ رمضان 2014

المقادير – بطه تزن 2كيلو او زياده –خل-ثوم- بصل–طماطم- جنزبيل —فلفل حامى –كارى-كركم -قرفه خشب-قرفه مطحونه-ماجى-زيت زيتون—كمون -كثبره مطحونه–ارز بسمتى –حبهان هيل–قرنفل –جزر- كرفس –مكسرات مشكله –طريقه العمل — غسيل البطه بالخل ونقعها فيه مده 15 دقيقه ثم نجهز الحشو نفرم بصل وجنزبيل فريش-مع ثوم -وفلفل حامى بالخلاط ثم نضع طاسه تيفال على نار هادئه —-ثم ننزل بزيت الزيتون -مع …

أكمل القراءة »

طريقه تحضير عجينه القطايف وحشواتها — الشيف هانى قنديل

طريقة تحضير عجينة القطايف المقادير: 1 ملعقة كبيرة سكر 2/1 كوب حليب دافئ 1 ملعقة صغيرة خميرة 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 4/1 1 كوب دقيق 1 كوب ماء طريقة التحضير: 1- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة. 2- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم تضاف إليه خليط الخميرة. 3- …

أكمل القراءة »