المقادير
١\٢ كيلو لحم
١\٤ كيلو برغل
١ حبة بصل مفرومة
١ ملعقة صغيرة قرفة بودرة
١\٤ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
فلفل أسود وملح
مكعب زبدة
طريقة التحضير
١- توضع البصلة المبشورة في طاسة مع مكعب الزبدة وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي.
٢- تضاف نصف كمية اللحم المفروم إلى البصل.
٣- يوضع الملح والفلفل وجوزة الطيب والتوابل المفضلة لكِ.
٤- يترك اللحم المفروم على النار حتى ينضج.
٥- يتم تنقية البرغل من الشوائب ويترك في ماء دافئ قبل تحضير الوصفة بيوم كامل.
٦- نضع نصف الكمية المتبقية من اللحم المفروم في الكبة ويضاف البرغل بعد تصفيته من الماء ثم الفلفل والملح والتوابل الأخرى.
٧- يتم تشكيل اللحم المفروم بالبرغل في هيئة كرة مع تفريغها من المنتصف لوضع الحشو.
٨- يوضع بداخل الكرات المفرغة ملعقة من اللحم المعصج مع إغلاقها جيدًا.
٩- توضع الكبيبة في زيت غزير حتى تنضج.
