سلطه الباذنجان بالفلفل المدخن – بقلم الشيف ياسر نوار

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالفلفل المدخن مع الشيف ياسر نوار
======================

المكونات
نص كيلو باذنجان مشوى *ربع ك فلفل الوان مشوى *واحد بصله مشوى *2فص ثوم *3ملعقه كبيره زيت *2ملعقه عصير ليمون *ملح *كمون *فلفل ابيض.

طريقه العمل
———————
: يشوى
الباذنجان ويقشر ويقطع بالسكين ثم يشوى الفلفل اﻻلوان ويوضع فى كيس بﻻستك لمده 5دقائق ثم يقشر ويقطع قطع صغيره ويخلط مع جميع المحتويات المتبقيه من الزيت وعصير اليمون والملح والكمون والفلفل اﻻبيض وممكن اضافه ملعقه كبيره من الطحينه وتقلب جميع المكونات وتغرف فى طبق التقديم ويجرنش الطبق حسب رغبه المشاهد