المقادير
مقادير الكنافة:
- نصف كيلو كنافة (500 جرام)
- 1 كوب كبير سمنة سائحة (240 جرام)
- شربات و اي نوع من أنواع المكسرات (حسب الرغبة ) للتزيين
مقادير القشطة :
- 1 كوب كبير لبن (240 مل)
- 2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* سكر أبيض
- 4 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* دقيق أبيض
- 1 كوب كبير قشطة
- 2 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ماء ورد
ملحوظة : نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير
خطوات التحضير
- نقوم أولاً بتجهيز القشطة : فنحضر وعاء نضع به اللبن و الدقيق و السكر و القشطة و ماء الورد (أو فانيليا أو اي نوع من أنواع المطيبات ) ، ونضعه على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح قوامها غليظ فنرفعها من على النار.
- نوزع السمن على الكنافة ونقلبها باليد بخفة حتى يختلط السمن مع الكنافة مع مراعاة الحفاظ على عدم تقطيع خيوط الكنافة وجعلها متماسكة
- نأخذ نصف كمية الكنافة ونوزعه داخل القالب
- نضع القشطة على وجه الكنافة مع مراعاة عدم سقوطها في القاع
- نضع باقي الكنافة على القشطة لعمل طبقة اخرى من الكنافة
- نضع قالب الكنافة في الفرن على درجة 180 لمدة 30 – 45 دقيقة
- نخرج قالب الكنافة من الفرن عندما يصبح لونه ذهبي غامق ونتركها 5 دقائق
- نخرج الكنافة من القالب الى وعاء تقديم ونوزع عليها الشربات وأي نوع من أنواع المكسرات حسب الرغبة
