بسم الله الرجمن الرحيمنحن عملين هذالقالب طبعن هاذ للعرس هوي بس نحنا راح نعطيكون وصفي بيتوتية لان الي بدو يعمل هادا القالب بدو ايكون متمرس العمل حتا يعمله
الوصفي لقالب صغير بيتوتي
العيار /5/بيضات مع/200/اغرام سكر عادي/ 200/ اغرام دقيق/اقل من ربع معلقة اصغيرة فانيل /ومعلقةبكمبودر صغيرة / ومعلقة محسن جيل
وسط /ومونكه عل كيفكون حسب المجود وقليل من برش اليمون / طبعن المنكه اي نوع شراب انتو تختارو قدر ربع كس ////////////هي العيار /
هلا الطتبيق// يضع كل الخليط في المكسر او الخلاط ويخفق دقيق واحد علبطي وبعد يخفق 5دقيق عل سريع بيكون جهز الخليط تمام ///::/:/مرحلت الخبيز بعد مانتها الخليط من عمليت الخفق بيكون جهزنا قالب الفرن ودهنا بلسمن او بل وبدي مافي فرق نوضع الخليط في القالب بيكون حمينا الفرن على درجت حرارة من /160/الى/180/درجي /نوضع القالب في الفرن لمدت من 30 دقيقة /الى40 دقيق حسب الفرن بعد مايستوي انطالع من الفرن ونبرده /////ثم نبدا مرخلة الحشي والتويزين
تشرح القالب الى ثلث شرائح ونحشي الطبقات بل كريم باتيسيري في منا جهزي بودرة ةفي عليه التعليمات العمل ةكريم شونتي كمن في منا بودرة نفص الطرقة نحشي القالب بل كريم باتيسيري مع الفوكه او الشوكوﻻ النعمية او ايا شي امتو بتحبو ثم ندهن اﻻقالب بي كريم الشونتي وجه خفيق ونوضعه في الثلاجة حتا يجمد ثما يرق الفندن او المرصبان ويو لبس القالب ثم يزين بيقلم الكريم وثم يوضع عليه الورد /////والله ايفرحكم بياولادكم واحباكم امين يارب العاالمين–مع تحيات الشيف علي مصطفى
