تحتارين دائما فى عمل اكلة جيدة و مفيدة لأسرتك تريدين إضافة الخضراوات دون إظهارها، نقدم لك من خلال موقع food network شوربة الطماطم “Tomato Bisque” الغنية والمفيدة.
المكونات
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
1 بصل مفروم
1 جزرة مفرومة
1 ساق الكرفس المفروم
4 فصوص ثوم مفرومة
5 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
5 أكواب من مرق الدجاج ، المطبوخة
طماطم مقشرة كاملة مفرومة تقريبا
3 غصن بقدونس
3 أغصان زعتر طازجة
1 ورقة الغار
1 كوب قشدة ثقيلة
ملح و فلفل
طريقة العمل
تسخين الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم، قومى بتغطية الوعاء مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح طرية (حوالي 8 دقائق).
يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك لمدة 3 دقائق.
صبى المرق والطماطم حتى الغليان مع التقليب باستمرار، اربطى غصن البقدونس والزعتر وورقة الغار مع قطعة من خيط المخصص للطبخ وأضيفيهما إلى الوعاء. اخفضى الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، ثم إزالى الوعاء من الحرارة ويترك ليبرد.
عندما تكون قاعدة الحساء باردة ، قومى بإزالة حزمة الأعشاب. ثم أنقلى الخليط إلى الخلاط وهرسية حتى تصبح ناعمة.
ضعى القشدة والملح في الشوربة و الفلفل حسب الذوق، وتقدم على الفور.
