مطبخ همسة . كيفية عمل الكنافة بالقشدة

المقادير

مقادير الكنافة:

• نصف كيلو كنافة (500 جرام)
• 1 كوب كبير سمنة سائحة (240 جرام)
• شربات و اي نوع من أنواع المكسرات (حسب الرغبة ) للتزيين

مقادير القشطة :

• 1 كوب كبير لبن (240 مل)
• 2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* سكر أبيض
• 4 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* دقيق أبيض
• 1 كوب كبير قشطة
• 2 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ماء ورد

ملحوظة : نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير



خطوات التحضير

1. نقوم أولاً بتجهيز القشطة : فنحضر وعاء نضع به اللبن و الدقيق و السكر و القشطة و ماء الورد (أو فانيليا أو اي نوع من أنواع المطيبات ) ، ونضعه على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح قوامها غليظ فنرفعها من على النار.
2. نوزع السمن على الكنافة ونقلبها باليد بخفة حتى يختلط السمن مع الكنافة مع مراعاة الحفاظ على عدم تقطيع خيوط الكنافة وجعلها متماسكة
3. نأخذ نصف كمية الكنافة ونوزعه داخل القالب
4. نضع القشطة على وجه الكنافة مع مراعاة عدم سقوطها في القاع
5. نضع باقي الكنافة على القشطة لعمل طبقة اخرى من الكنافة
6. نضع قالب الكنافة في الفرن على درجة 180 لمدة 30 – 45 دقيقة
7. نخرج قالب الكنافة من الفرن عندما يصبح لونه ذهبي غامق ونتركها 5 دقائق
8. نخرج الكنافة من القالب الى وعاء تقديم ونوزع عليها الشربات وأي نوع من أنواع المكسرات حسب الرغبة