مكتب الجزائر/ دليلة بودوح
تم مؤخرا إيداع ملف تصنيف الكسكسي باليونيسكو لتسجيله على قائمة التراث الثقافي غير المادي للانسانية.حيث تم إيداع الملف بإسم بلدان المغرب العربي من قبل سفير الجزائر بفرنسا، عبد القادر مسدوة الذي كان مرفوقا بالسفير المنتدب الدائم للمغرب لدى اليونيسكو والسفير المنتدب لتونس و المستشار لدى المندوبية الدائمة لموريتانيا.
وسبق إيداع الملف، الذي استكمل بالتنسيق مع الجزائر وبمبادرة منها، حفل توقيع ممثلي أربعة بلدان مغاربية على استمارة طلب تسجيل الكسكسي على قائمة التراث الثقافي غير المادي للإنسانية.
وبالمناسبة شكر ممثل اليونيسكو وهنّأ البلدان المغاربية الأربعة على “مبادرتهم بإيداع هذا الملف الرمزي بالاشتراك” والذي يحتمل دراسته لتسجيله سنة 2020 خلال دورة اللجنة الحكومية المشتركة لحماية التراث الثقافي غير المادي.
ويذكر أن الكسكسي يعد طبقا رمزيا للطبخ التقليدي لمنطقة المغربي العربي ويصنع بالسميد الذي تضاف إليه شتى أنواع الخضر واللحوم.ويعد الملف ثمرة عمل مجموعة خبراء البلدان الأربعة التي أرادت الحفاظ على هذا التراث المشترك للطبخ لبلدان المغرب العربي.
وتجدر الإشارة إلى أن الجزائر هي صاحبة هذه المبادرة الهادفة إلى تعريف خصوصيات الطبخ لسكان المغرب العربي.
