تقدم الشيف إيمان كامل ، طريقة عمل المايونيز البيتي.
المكونات
2 صفار بيضة.
3 ملاعق صغيرة خل.
معلقة صغيرة مستردة.
كوب ونصف زيت ذرة.
ملح.
فلفل.
الطريقة
1- في الخلاط الكهربائي، نخلط صفار البيض، الخل، المستردة جيداً.
2- يضاف الزيت بالتدريج على شكل خيط مع الاستمرار في الخفق.
3- عند الحصول على القوام المطلوب نوقف الخفق، ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب جيداً.
4- يمكن إضافة نكهات إلى المايونيز مثل الثوم المبشور أو الكاري.
5- تحفظ الكمية في الثلاجة في برطمان زجاجي لمدة 3 أيام يستخدم خلالها.
