المقادير
-
5 x كوب مرقة السمك
-
2 x معلقة كبيرة دقيق
-
2 x معلقة كبيرة شبت
-
1 x عدد فص ثوم مهروس
-
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
-
1 x معلقة كبيرة زبدة
-
1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
-
1 x عدد بصلة مفرومة
-
1 x عدد عيدان كرفس (مقطع مكعبات)
-
1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
-
1 x كوب كريمة لبّاني
-
¼ x كيلو سمك فيليه
-
¼ x كيلو جمبرى (وسط)
-
¼ x كيلو كاليمارى (مقطع)
-
¼ x كيلو بلح البحر
الخطوات
- في قدر على النار نضع الزبدة والزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف التوم والكرفس ونقلب دقيقتين.
- نضيف الجمبري وبقية اصناف السمك الموجودة ونقلب حتى يأخذ الجمبري اللون الوردي.
- نضيف الدقيق ونقلب ثم نضيف مرق السمك وندع المزيج يغلي على نار متوسطة ربع ساعة.
- نضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.
- نضيف الكريما وندعها تأخذ غلوة ونضيف الشبت في المرحلة الاخيرة حسب الرغبة وتقدم.
