تفنني في تحضير بريوش البيتزا
بشكل جديد ومميز..وباسرع واروع طريقه..
مقاديرالعجينه:
2كوب دقيق ..
ملعقة حليب بودرة
م ص بيكم باودر
م ك سكر
م ص خميرة فورية
2 ملعقه طعام زيت
رشة ملح
بيضه ..
نص كوب ماء دافئ…
الحشوه..
صوص البيتزا..
جبنه قشقوان مبروشه..
بياض بيضه لدهن وجه البريوش
سمسم ..
حبه البركه ..
طريقة التحضير
نخلط الماء الدافئ..مع الخميرة والسكر ونتركهم 10 د لتتفاعل ..
ننخل الدقيق مع الملح والبيكم بودر .. ونخلطه ونضيف بودره الحليب و البيضه و الزيت ونخلطهم مع بعض ثم الماء المختمر ونعجن جيداً لمدة ربع ساعة
نغلفها بالنايلون ونتركها حتى تتخمرلمدة ساعة واحدة في مكان دافئ مع تغطيتها
ثم نفرد العجينه ونضيف لها الطحين ونبدا بتشكيلها بشكل دوائر
ويضاف لها صوص البيتزا والجبنه المبشوره …
ونتركها لترتاح نص ساعه وبعدها ندهنها ببياض البيض مع رشه من حبه البركه والسمسم ..
ثم ندخلها الفرن المحمى سابقا لمدة 15 – 20 دقيقه..
ووتقدم بالهنا
فتحى الحصرى كاتب صحفى عمل بالعديد من المجلات الفنية العربية . الشبكة .ألوان . نادين . وصاحب مجلة همسة وناشر صاحب دار همسة للنشر ورئيس مهرجان همسة للآداب والفنون
