((جلاش بالجبنة )) الشيف هانى قنديل ابو انس

لفة جلاش / علبة جبنة فيتا مخلوطة مع 1/2 كوب جبن شيدر نعناع ناشف / سمنة / عدد 1 بيض مخفوقة مع 1/2 كوب لبن / ////// نفرد اوراق الجلاش فى صانية مدهونة سمنة وكل طبقة ندهن سمن حتى نصف الكمية نوزع الجبن ونطوى اطراق ورق الجلاش للداخل ثم نكمل رص ورق الجلاش ودهن كل طبقة بالسمن ثم تقطع مثلثات او مربعات ثم تسقى بالبيض مع اللبن .. وحسب الرغبة رشة سمسم ثم تدخل فرن على 180 حتى تاخد اللون الذهبى وبالهنا– تم اضافه فى الحشو من الداخل جبن رومى وموزريلا —