سيدتى الجكيلة نقدم لكى اليوم مقادير دجاج شواية بالفرن
2/ حبة دجاج كامله دون تقطيع
ينظف الدجاج جيدا لالملح والخل والدقيق
طريقة عمل الماريناد الخاص بالدحاج المحمر بالفرن او الشوايه
3 /حبة طماطم
٢ /ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/علبة زبادى
٢/ ملعقة كبيرة زيت ذره او زيت زيتون
٢ /فلفل حار
2/ بصلة صغيرة
٢ /فص ثوم
١ /عصير ليمون
١⁄٤ ملعقة كبيرة فلفل أسود
١⁄٤ ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
١⁄٤ ملعقة كبيرة كاري
١⁄٤ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
٣ حب هيل
٣ قرنفل
١ مكعب مرق دجاج
٢ ملعقة كبيرة صلصة الصويا او بدون
توضع جميع المكونات في الخلاط حتى يصبحوا مثل الصوص.
تتبل الدجاجة بالماريناد وتدعك جيدا من الداخل والخارج، توضع بالثلاجه لمدة من6الى 8ساعه او ليله لحين الاستخدام
حتى تتشرب جيدا الماريناد .
توضع الدجاجة المتبلة على عمود الشوي وتربط جيدا من الاسفل بواسطة خيط.
توضع في الفرن لمدة ساعه،على درجة حراره 150 حتى السواء وصحتين وعافية
مع تحيات الشيف منتصر الهوارى
ورمضان كريم
