اثنين سمكة متوسطة
كيلو جمبري متوسط بقشره
اثنين كاليماري صغير
بصل
كرفس
جزر
كريمة طهي
فلفل حب أسود
حبهان
مستكة
ورق لورا
ليمون
ملح – فلفل
خطوات التحضير
اخلي السمكة من عظامها، وضعيه في زيت ساخن على النار مع قشر الجمبري.
اضيفي إلي القشور والعظام حبهان ومستكة وورق لورا فلفل أسود حب وبصل وكرفس وقشر ليمون.
أضيفي على المكونات ماء بارد واتركيه حتى يغلي.
ابدأي في تشويح قطع السمك الفيليهالمخلي والجمبري المقشر والكاليماري في طاسة مع ثوم مفروم وكمون صحيح وبقدونس مفروم وعصرة ليمون، حتى ينضج
في حلة جديدة قلبي ملعقتين دقيق مع زبدة حتى يتغير لونها ثم صبي عليها شوربة السمك بعد تصفيتها من مكوناتها.
اضيفي السمك والكاليماري والجمبري، وكريمة الطهي وارفعيها من على النار.
