أيام قليلة ويحتفل المصريون بشم النسيم، ولن تجد صوت يعلو فوق صوت وجود الفسيخ والرنجة، والأسماك المملحة بمختلف انواعها فى كل بيت مصرى، وليس فى هذا اليوم فقط، بل منذ اقتراب مجىء يوم شم النسيم، فتجد الأسر المصرية متعتها فى التجمع فى هذا اليوم، وإعداد الأطباق الشهية بالرنجة، والفسيخ والملوحة بمختلف أنواعها وطرق إعدادها.
تختلف الأذواق والطبق واحد، فبعكس ما يعتقد الكثيرون أنه لا بديل عن طبق الرنجة مع الليمون والزيت بالشكل المعتاد، بل يمكنك إعداد أطباق شهية بشكل مختلف ومقادير سهلة متوفرة فى منزلك بالرنجة والفسيخ فى شم النسيم، وذلك بحسب ما تقدمه الشيف “أميرة هانى”، لقراء اليوم السابع من 5 وصفات سهلة لعمل الفسيخ والرنجة فى يوم شم النسيم
الفسيخ بالزيت والطحينة
المقادير
- فسيخ مخلى
- زيت
- طحينة
- ليمون
طريقة العمل
- تأكدى من خلو الفسيخ من الشوك جيدًا.
- اهرسى الفسيخ المخلى فى طبق.
- أضيفى الطحينة والزيت بحسب الحاجة.
- ضعى المكونات فى الخلاط واخفقيها 3 خفقات.
- قدمى الطبق لأسرتك مع شرائح البصل والخضراوات الطازجة.
سلطة الفسيخ بالليمون والمايونيز
المقادير
- فسيخ مخلى
- ليمون
- مايونيز
- زيت
طريقة العمل
- فى وعاء صغير قلبى الفسيخ المخلى مع الليمون والزيت جيدًا.
- اهرسى المكونات حتى تختفى فى بعضها.
- أضيفى المايونيز.
- يمكنك وضعها فى قالب من الفخار وإدخالها الفرن لمدة 10 دقائق.
- قدميها لأسرتك مع شرائح الخضراوات والبقدونس.
