طريقة عمل البسبوسة بالطريقة الصحيحة يقدمها لقارئات همسة الشيف الكبير هانى قنديل

لن تجد شخصاً لا يحب البسبوسة، فيعتبر المصريون البسبوسة من الأطباق الأساسية فى كل مناسبة واحتفال، لتحل تلك الحلوى اللذيذة ضيفاً مرحبا به فى كل فرح وعيد ميلاد، لذلك نقدم لك طريقة عمل البسبوسة فى خطوات سهلة و بسيطة:

بسبوسة (1)

بسبوسة قبل النضج

مقادير طريقة عمل البسبوسة

2 كوب دقيق بسبوسة

1 كوب جوز الهند

1/2 كوب زبدة غير محلى، ذائب

1/3 كوب السكر

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 كوب زبادي عادى

1/3 كوب كامل اللوز المحمص أو المقشر أو ⅓ الفستق أو الكاجو للتزين

بسبوسة (4)

قطع البسبوسة

للشرابات

2 كوب سكر

1½ كوب ماء

1 ملعقة كبيرة ماء الورد

1 ملعقة صغيرة عصير الليمون

بسبوسة (5)

بسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

– نقوم بإشعال الفرن من قبل على الحرارة إلى 400 درجة ، إحضار صينية دائرية أو مربعة مع دهنها ملعقة زبدة أو سمن و وضعها جانبا .

– نمزج دقيق البسبوسة مع جوز الهند والسكر والبكينج باودر والزبدة فى وعاء كبير. استخدام يديك لدمج الزبدة مع المكونات الأخرى حتى تخلطيها جيدا.

– قوم بإضافة الزبادي ومواصلة خلط بيديك .

بسبوسة (1)

بسبوسة

– يجب أن يكون الخليط سميك إلى حد ما وسهل للضغط فى نفس الوقت .

– ضعى الخليط فى الصينية التى بها السمن

– اضغط على المزيج إلى أسفل بيدك، يجب أن يكون سمكه حوالى 1 بوصة سميك

– قومى بتقطيع البسبوسة على تصميم مربع بسكين الزبدة.

– ضع اللوز أو أي نوع آخر من المكسرات .

– ندخل البسبوسة فى الفرن للخبز على درجة حرارة 400 درجة لمدة 30 دقيقة إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بني برونزي.

– إذا لم يصل لونها إلى البنى يمكنك أن تشعل الشواية علىى البسبوسة لمدة 1 – 2 دقيقة حتى يكن الجزء العلوى ذهبي أو برونزى.

– قوم بتقطيع الكعكة مرة أخرى على طول خطوط التى تم تقطيعها قبل دخولها الفرن

– بمجرد خروج البسبوسة ضعى الشراب البارد على البسبوسة الساخنة حتى يمكن أن تمتص البسبوسة الشربات

بالنسبة للشربات