=======================================
الحيسة بالتمر او حلى التمر
هو من اشهر الحلويات و اطيب الاكلات السعودية وخاصة في المدينة المنورة و الحيسة بالتمر عبارة عن دقيق بر او الدقيق الاسمر الممزوج بالتمر المطحون والزبدة ومزين بالمكسرات وهو حلى سهل وسريع ويعد طبق الحيسة منجم للفوائد الغذائية فهو يحتوي على دقيق البر والتمر والحليب المكثف فيعد طبق متكامل بالفيتامينات والحديد والكالسيوم ويعد من الاطباق الغنية بالالياف وسنقدم اليوم طبق الحيسة بطريقة سهلة و بسيطة واليكم الطريقة
مقادير الحيسة بالتمر:
1 كوب دقيق بر
2 كوب عجوة
1/2 كوب حليب مكثف
1/2 كوب زبدة
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
للتزين :
3 ملاعق كبيرة فستق حلبي
5 حبات تمر
طريقة تحضير الحيسة :
1- نضع كمية الزبدة في وعاء متوسط الحجم وغير قابل للالتصاق وندعه على نار متوسطة لمدة بضع ثواني
2- في وعاء متوسط ننخل دقيق البر ونضيف اليه الهيل المطحون ونقلبهم جيدا
3- نضيف دقيق البر والهيل الى الزبدة الساخنة ونخفض درجة حرارة النار ونستمر بالتقليب الى ان يكتسب الدقيق اللون الذهبي الرائع
4- نضيف العجوة اي التمر المطحون والمنزوع النوى ,الى الطحين ونستمر بالتقليب الى ان تمتزج المكونات جيدا
5- نضيف الحليب المكثف المحلى الى خليط الدقيق والزبدة والعجوة ونحركهم جيدا الى ان يختفي الحليب المكثف تماما
6- نضع الحيسة في طبق ونجعله مستويا ونزينه بحبات التمر ووالفستق الحلبي المجروش او يمكن استبدال الفستق الحلبي باي نوع من انواع المكسرات التي ترغبين به وبهذا يكون طبق الحيسة جاهز للتقديم
فتحى الحصرى كاتب صحفى عمل بالعديد من المجلات الفنية العربية . الشبكة .ألوان . نادين . وصاحب مجلة همسة وناشر صاحب دار همسة للنشر ورئيس مهرجان همسة للآداب والفنون
