طريقة عمل الكنافة العثملية . تقدمها الشيف منى رضا سعيد ( مادونا ) سوريا

الكنافه االخشنه( العثمليه)

💓المقادير المكونات

نص كيلو كنافه خشنه العصمليه..

نص كوب سمنه…

م .ص ماء ورد

3 ملاعق سكر بودره

الحشوه..

نص قشطه جاهزه …

قطر (شيره)…

للتزيين ..مكسرات ..

مكونات القطر ..

كوب ونص سكر

كوب ماء

عصير نص ليمونه

💓طريقه التحضير

نجهز القطر اولااا ..

نضع عالنار الماء ونضيف السكر ونحركهم حتى يذوب السكر وتبدا بالغليان

نخغف النار ..ونضيف عصير الليمون

ونقلبهم ..مده 5 د حتى نحصل عامزيج ثخين ..

ونتركه جانبااا حتى يتم تجهيز الكنافه

نفرد الكنافه و نفكها عن بعضها..

ونضيف لها السمنه.. مع ملعقه ص ماء الورد وسكر بودره…و نفركها بأيدينا حتى تتشرب السمنه..وتنفرد ..

ونقسمها قسمين متساويين …

ونمد القسم الاول بصينيه ..ونضغط عليه باليد تماما

ونضيف القشطه الجاهزه فوق القسم الاول …

بحيث تكون بعيده عن طرف الصنيه مقدار نص سم عالداير …

ونمد باقي الكنافه الخشنه فوق القشطه..

ونضغط عليها لتتماسك مع بعض …

وندخلها للفرن المحمى ..لمده 30د

من الجهه السفلى ..

ونتركها حتى نشاهد الاطراف بدات تتحمر عالداير نطفى من الجهه السفلى

ونشغل الفرن من الجهه العليا تقريبا 10د

حتى نراها بدات تتحمر ..

نخرجها من الفرن ..ونضيف لها مباشره وهي ساخنه القطر عاوجهها ونتركها حتى تبرد تماما

نزينها بباقي القشطه ..عالوجه ..