طريقة عمل المعروك السورى ( خبز ) للشيف منى رضا ( مادونا )

المعروك السوري ..

المكونات..

2كوب ونص دقيق

2 ملعقه لبن زبادي..

ربع كوب زيت

ملعقه خميره

ملعقه سكر كبيره

نص كوب ماء دافى

بيضه

رشه ملح

ملعقه صغيره فانيلا

ملعقه ص بكم بودر..

الحشوه..

جوز هند ..سكر

قطر ..ملعقه ماء زهر

طريقه التحضير

نذوب السكر بالمي الدافيه ..

ونضيف الخميره ..ونتركها 10د لتتفاعل مع بعض

اثناءها ..ننخل الطحين ونضيف بودره الحليب ورشه الملح ونخلطهم

ونضيف البيضه والفانيلا..مع اللبن الزبادي والبكم بودر..

ونخلط المزيج مع بعض ..ونضيف الزيت

ونخلطه باليد حتى يصبح بشكل رملي

نبدا نضيف كوب الخميره ..ونعجن جيدااا

حتى نحصل عاعجينه لينه ومتماسكه

نغلف العجينه بالنايلون ونتركها لترتاح بمكان دافى لمده ساعه..

نحضر الحشوه..

كوب جوز هند مبشور ..نضيف له ملعقتين سكر ..مع ملعقه كبيره قطر ..ماء زهر

ونخلطهم ..

نفرد العجينه ونقطعها قطع مدوره ..

ونضيف الحشوه اليها ..ونكورها

ونضعها بصنيه الفرن ..ونغلفها ونتركها لتختمر

وبعدها ندهنها بالبيض ..ونضيف اليها السمسم ..

وندخلها للفرن المحمى لمده 20 د