مقادير عمل المكرونة بالدجاج بصوص الطماطم والريحان:
٥٠٠ جرام صدور دجاج مخلية متوسطة السمك
٤/١ كوب زيت زيتون
٦ حبات طماطم مقطعة
١ ملعقة صغيرة ثوم مهروس
١ كوب من ورق الريحان
٢ ملعقة زبدة
٢٥٠ جرام مكرونة اسباجيتي
ملح وفلفل حسب الحاجة
ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
طريقة عمل مكرونة بالدجاج بصوص الطماطم والريحان:
١- يتبل الدجاج بالملح والفلفل في وعاء مناسب.
٢- في مقلاة مناسبة، يسخن زيت الزيتون و تضاف إليه قطع الدجاج وتقلى على الجانبين إلى أن تكتسب لون ذهبي غامق وتقترب من النضج.
٣- يرفع الدجاج من المقلاة ثم تضاف الطماطم وملعقة الثوم وتقلب على نار هادئة حتى تتحول الطماطم لصوص.
٤- اضيفي الزبدة ثم اعيدي الدجاج للصوص حتى ينضج تماما مع إضافة القليل من الماء عند الحاجة.
٥- تسلق المكرونة ثم تضاف مع الريحان الى صوص الطماطم والدجاج.
٦- يزين الطبق بمعلقة كبيرة من الجبن البارميزان
