كتبت / أمنية محمود فهمى
سيدتى الجميلة نحن دائما نشعر بالملل من توحيد اصناف الأكل فعليكى أن تجددى من أكلاتك وتصنعى كل ماهو مختلف لذلك نقدم لكى اليوم برجر البطاطس إليكى الطريقة .
المقادير :
كيلو بطاطس مسلوق
200 جرام جزر مبشور
100 جرام جبن شيدر مبشور
حزمة بقدونس مفروم
دقيق أبيض أو بقسماط
بيضة
ملح، فلفل أسود، بهارات مايونيز خبز كيزر
طريقة التحضير : –
قومى بتقشير البطاطس المسلوقة وهرسها وتقلب جيدا مع الجزر المبشور. – نقوم بإضافة الجبن الشيدر والبقدونس ونخلط المزيج حتى يتجانس. – نقوم بضرب البيضة مع قليل الملح والفلفل الأسود وتضاف إلى الخليط ونستمر فى الخلط حتى نكون عجينة متماسكة. – نقوم بتشكيل العجين إلى أقراص وتغلف بالدقيق أو البقسماط وترص فى الصينية،
توضع فى الثلاجة حتى تتماسك لمدة 30 دقيقة.
– تقلى أقراص البرجر فى زيت غزير وعلى نار هادئة حتى تحمر من جميع الجهات.
توضع على ورق نشاف حتى تتخلص من الزيت الزائد، يصنع منها ساندويتشات ويمكن اضافة ملعقة كاتشب أو مايونيز على كل قرص حسب الرغبة .
وبألف هنا وشفا
