يطحن البسكويت ويضاف له الزبد السايحة، يفرد فى صينية متوسطة الحجم مدهونة، يخفق الجبن بالمضرب الكهربائى إلى أن يخف، ثم يضاف الحليب المكثف بالتدريج ثم البيض، الفانيليا الى أن يمتزج الخليط جيداً، ثم يسكب الخليط فوق طبقة البسكويت .
يسخن الفرن الى 130 درجة، تدخل الصينية لمدة حوالى 50 دقيقة أو حتى تغرز سكينة نظيفة فى قلب التشيز كيك وتخرج نظيفة، فى النهاية يرفع من الفرن، ويوضع في الثلاجة ليلة أو عدة ساعات حتى يتماسك .
