المقادير:3 حبات بنجر طازجة–او شرائح جاهزه من السوبر ماركت 2 م ص سكر 1/2 ليمونة او خل التحضير:تسلق حبات البنجر بعد غسلها جيدا حتى تنضج . تقشر و تقطع الى شرائح رفيعة على حسب الشكل الذي تريدينه . يوضع السكر و الليمون . يوضع طبق البنجر في البراد و هو ساخن او دافئ . يؤكل باردا . ملاحظات: اذا استعضت بالخل عن الليمون .. فتكفي قطرة خل واحدة . سلطة البنجر طبق صحي و راق للعزائم او السفر الرمضانية .. بسبب لون السائل البنجري الاحمر المميز . يمكن اضافة ذرة ملح لمن لا يستسيغون السكريات
فتحى الحصرى كاتب صحفى عمل بالعديد من المجلات الفنية العربية . الشبكة .ألوان . نادين . وصاحب مجلة همسة وناشر صاحب دار همسة للنشر ورئيس مهرجان همسة للآداب والفنون
