طريقة عمل شكشوكة بالبيض

كتبت / أمنية محمود فهمى
طريقة عمل شكشوكة بالبيض
المقادير
4 بيضة
2 بصلة مفرومة
ثوم مهروس
فلفل حامى
حبة طماطم
نصف ملعقة زنجبيل مطحون
ملعقة ملح
زيت زيتون
الطريقة
1- نضع مقلاة على النار، ونضيف إليها زيت الزيتون ونسخنه قليلاً، ثم نضيف البصل المقطع ونقلّبه حتى يذبل قليلا، ثم نضيف فص ثوم مهروس والزنجبيل، والفلفل الحار، والقرفة، ونقلبهم حتى تمتزج جميع المقادير ونضيف بعد ذلك الطماطم، ونقلّب المزيج قليلاً ثم نضيف الملح.
2- نترك المزيج على النار، ونقوم بخفق أربع بيضات بواسطة شوكة فى طبق ثم نضيف البيض المخفوق إلى الخليط الذى فى المقلاة، ونحرّكه جيداً حتى ينضج البيض.
وبالهنا والشفا