سيدتى الجميلة نقدم لكى اليوم طريقة عمل كباب حله
1 كيلو لحم بقري بتلو او لحم حمراء تقطع مكعبات
1 ك بصل مقطع برنواز كبير
4 فص ثوم مهروس
2 حبةبطاطس مقطعة مكعبات مسلوقة ومحمره في قطعة سمن
2 كوب مرق لحم
1 مكعب ماجى
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة سكر بني او بدون
ملح / وفلفل
طريقة الطهى
نضع حله على النار ملعقة نضع السمن حتى يسخن على نار قوية
تضاف قطع اللحم وتشوح حتى تحمر،
يجب تشويح قطع اللحم على ثلاث مجموعات على نار قوية حتى نفاذ الكميه
وفى نفس الحله نضع البصل إلى السمن ويحمر ويستمر التحمير حتى يتحول البصل إلى اللون البني الذهبي
يضاف ملعقة صغيرة سكر البني ويترك حتى يبدء بالذوبان، ثم يقلب مع شرائح البصل ثم نضع الثوم ونضع اللحم
يضاف مرق اللحم ومكعب الماجى إليه ويترك على نار متوسطة حتى يتم طهي اللحم ثم تضاف البطاطس المحمرة
بعد إتمام طهي اللحم نشعل قطعة الفحم ونضعها فى المونيوم فويل فوق اللحم
تضاف إليها نقطة سمن حتى تبدأ في التدخين
نغطى الحله جيدا حتى يأخد اللحم رائحة الفحم ويأخد رائحة الكباب المشوى لمدة 10 دقائق مع عدم رفع الغطاء قبل خلال العشر دقائق
بعد إنتهاء المدة يرفع الغطاء ونرفع قطعة الفحم
يقدم مع الأرز الأبيض وبالف هنا
رمضان كريم
صوما مقبولا وأفطار شهيا
مع تحيات
الشيف منتصر الهوارى
