طريقة عمل كيكة البرتقال الصيامي

تقدم الشيف إيمان كامل ، طريقة عمل كيكة البرتقال الصيامي.

المكونات

كوب دقيق أبيض.

3 ملاعق كبيرة كورن فلاور” نشا”.

كوب عصير برتقال بدون سكر.

ثلث كوب زيت.

نصف كوب سكر بني “عبارة عن نصف كوب سكر أبيض وقلبي معه 2 معلقة صغيرة عسل أسود.

معلقة صغيرة بيكنج صودا “كربوناتو أو بيكربونات الصوديوم”.

ربع معلقة صغيرة بيكنج بودر.

ربع معلقة صغيرة فانيليا.

معلقة كبيرة بشر برتقال أو بودرة برتقال.

معلقة كبيرة خل.

رشة ملح.

الطريقة

1- يسخن الفرن على حرارة 180 ويدهن القالب المستخدم بالسمن ويرش بالدقيق.

2- تنخل المواد الجافة “الدقيق، الملح، النشا، الفانيليا، البيكنج بودر، البيكنج صودا” ثم يضاف اليها السكر البني.

3- يخفق عصير البرتقال مع الزيت، ونضيف معلقة الخل، ثم تضاف المواد الجافة تدريجياً على ثلاث دفعات مع الاستمرار في التقليب.

4- يوقف الخفق، ويصب خليط الكيك في القالب، ويوضع في الفرن في الرف الوسط، لمدة ثلث ساعة بدون أن يفتح الفرن عليه.

5- عند تمام النضج نخرج الكيكة، وتترك لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم تقلب وتترك لتبرد تماماً.

6- للتزيين “سكر بودرة وتم إضافة ماء له بالتدريج مع التقليب المستمر، حتى تحصلي على قوام سميك، ثم يصب على الكيكة بعد أن تبرد، ويتم التزيين بعين الجمل.