طريقة عمل لفائف التوست بالدجاج و البشاميل===طريقتان من الشيف هانى قنديل

طريقة العمل :

يقطع البصل ناعما ويضع على النار مع قليل من الزيت ويقلب
نضع عليه الدجاج ويقلب
ثم نقطع الفلفل قطع صغيرة ونضعه على الدجاج هو والجزر
ويملح ويترك على النار الي ان يستوي ..
نأخذ التوست ونقطع اطرافه ثم نفرده بالنشابة وندهنه بالمايونيز ثم نضع في طرفه قليل من الحشوة
وتلف بشكل اسطواني حتى تنتهي من الكميه المرادة
ثم تقطع كل حبه الي النصف وترص بصينه ..
ثم يوضع عليها كريمه الباشمل وتدخل الفرن على درجه 180 حتى تاخذ اللوان الذهبى ==
=====================
طريقة عمل لفائف التوست بالدجاج و البشاميل2

====================
المقادير:
2/1 كيس توست
للحشوه
1دجاجه مسلوقه و مقطعه الى شرائح (بدون الجلد)
1بصل مفروم
2جزر مبشور
1فليفله خضراء مقطعه الى مكعبات صغيره
1بطاطس مقطع الى مكعبات ومقلي
ملح
فلفل ابيض
بهار
شرائح من الجبن المربعات
مقادير البشاميل
2/1كاس زبده
2/1كاس طحين
2 كاس حليب طازج وبيضه
قليل من جبن شيدر
قليل من الجبن السائل

الطريقة:

تحمر شرائح الدجاج في مقلاه على النار
يضاف البصل حتى يحمر ثم يضاف الجزر و الفليفله الخضراء و البطاطس و يقلبون على النار قليلا
يضاف الملح و البهار يوضع فوق كل توست شريحه من الجبن المربعات
يوضع ملعقه من الدجاج فوق التوست
يضع في جميع جوانب التوست قليل من الجبن السائل حتى نغلق به التوست
تلف التوست مثل السويسرول بشكل اسطواني وتكرر العمليه حتى تنتهي الكميه
نضع لفائف التوست بالدجاج في صينيه الفرن
ثم نضع الزيت والطحين في قدر على النار نخلطهم قليلا
ثم نضيف الحليب ونخلطه بسرعه حتى تصبح متماسكه ونطفا النار ثم تضاف البيضه و نخلط
نصب البشاميل فوق لفائف التوست بالدجاج و البشاميل ويرش فوقه الجبن الشيدر المبشور
تدخل لفائف التوست بالدجاج و البشاميل في الفرن في درجه حراره 180 لمده 4/1 ساعة
ثم تحمر لفائف التوست بالدجاج و البشاميل من الاعلى حتى تصبح ذهبيه اللون
وتقدم لفائف التوست بالدجاج و البشاميل