المقادير – بطه تزن 2كيلو او زياده –خل-ثوم- بصل–طماطم- جنزبيل —فلفل حامى –كارى-كركم -قرفه خشب-قرفه مطحونه-ماجى-زيت زيتون—كمون -كثبره مطحونه–ارز بسمتى –حبهان هيل–قرنفل –جزر- كرفس –مكسرات مشكله –طريقه العمل — غسيل البطه بالخل ونقعها فيه مده 15 دقيقه ثم نجهز الحشو نفرم بصل وجنزبيل فريش-مع ثوم -وفلفل حامى بالخلاط ثم نضع طاسه تيفال على نار هادئه —-ثم ننزل بزيت الزيتون -مع نضع المخلوط على الزيت ثم نضع التوابل والارز البسمتى معها والمكسرات المتاحه لدينا مثال زبيب لوز بندق فستق– ثم نقوم بحشو البطه — ثم نضعها فى قدر بيه جزر مكعبات وبصل ولورا وحبهان —وقرفه خشب ونعصر ليمونه على البطه ثم نضع ماء حتى تنضج البطه ثم نعمل تتبيله للبطه عباره عن زيت وخل وطماطم -وفلفل اسود وقليل من القرفه المطحونه وملح ثم بعد اخراج البطه من القدر نقوم بتتبيلها جيده كما ذكرت ونضعها فى الفرن على الوجهين الى ان يكون اللون ذهبى وتقدم مع ارز خلطه — او ارز كارى —وبالهنا والشفا وان شاء الله سوف ننزل الفيديو قريبا
فتحى الحصرى كاتب صحفى عمل بالعديد من المجلات الفنية العربية . الشبكة .ألوان . نادين . وصاحب مجلة همسة وناشر صاحب دار همسة للنشر ورئيس مهرجان همسة للآداب والفنون
