المقادير
-
4 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
-
2 x عدد بيضة (مخفوق)
-
1 x كوب بقسماط مطحون
-
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
-
1 x معلقة صغيرة بصل (بودرة)
-
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
-
½ x كيلو بطاطس (مسلوقة مع معلقة من الملح)
-
½ x معلقة صغيرة بابريكا
-
⅛ x كيلو جبنة جودة (مقطعة مكعبات)
الخطوات
-
تهرس البطاطس جيدا جدا بواسطة شوكة حتى تنعم تماما.
-
ثم نضيف لها البقدونس والتوابل وتقلب جيدا.
-
تشكل على هئية كرات متوسطة الحجم ثم تحشى من المنتصف بمكعب من الجبن.
-
ثم تغمس فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط.
-
توضع فى الثلاجة لمدة ساعة.
-
فى زيت ساخن غزير نحمر كرات البطاطس حتى تأخذ لون ذهبى شهى وتنشل على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد بالهناو الشفا.