#طبخات_بنت_الشام_منى_Madona
المقادير
صدر دجاج مقطع..مكعبات
حبه بطاطا مقطعه دوائر صغيره
ملعقه سمنه
2ملعقه زيت
كوب برغل خشن ..
ملعقه بهار ماجي
2كوب ماء
بهارات منوعه
ورق غار..
حب هيل..
عود قرفه.
قرنفل
ملح..
للتزيين:
مكسرات
ورق ريحان روز ماري
طريقة التحضير
صدر الدجاج المقطع نضيف له ملعقتين زيت ويتم قليه عالنار…مع اضافه المنكهات من ورق غار..وحب هيل..وعود قرفه.وقرنفل.. ويغطى ويترك عانار هادئه..وكل شوي يتم تقليبه..لحين الاستواء
نغسل البرغل ونصفيه..ونتركه جانبا..
نضع اكواب ماء بالطنجره..ونضيف اليهم حبه البطاطا المقطعه ونضعهم عالغاز ونضيف لهم سمنه..والزيت..بهارات الماجي..ونتركهم عالنار ليغلووا..
عندما تغلي المي..نضيف البرغل..مع الملح..ونغطيه ونتركه حتى تنشف المي..نخفف النار ونتركه عانار هادئه لمده 20 د حتى تتفتح حبه البرغل وتستوي…
بعد الاستواء..يقدم البرغل ..ونضيف له شرحات الدجاج..مع تزيينه بفستق الطبخ…
. ويقدم معه اللبن زبادي…مع النعنع الاخضر
