المقادير :
– كوب دقيق أبيض
– كوب دقيق أسمر
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة كبيرة خميرة جافة
– ملعقة صغيرة سكر
– 3 ملاعق كبيرة زبدة
– كوب لبن حليب
– بيضة مخفوقة
– ملعقة زبدة سائحة للوجه
الطريقة :
– يخلط الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر مع الملح والسكر والخميرة
– يرفع الحليب على النار وتضاف اليه الزبدة الى ان تسيح ويدفئ الخليط دون ان يسخن
– تخفق بيضة وتضاف الى خليط اللبن ويضاف الخليط الى خليط الدقيق وتعجن المكونات جيدا الى ان تتكون عجينة ناعمة وملساء
– تغطى العجينة وتترك لترتاح فى مكان دافئ لمدة ساعة
– تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق الى مستطيل ثم تلف الى رول
– توضع العجينة فى قالب التوست أو قالب الإنجلش كيك وتغطى وتترك فى مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها
– يدهن الوجه بالزبدة السائحة فى حالة الرغبة فى ان يكون الوجه طرى ، أما إذا كانت الرغبة فى ان يكون الوجه مقرمش يدهن بالماء
– يدخل التوست فرن ساخن لمدة 30 دقيقة مع المتابعة المستمرة حتى لا يحترق ..
وبالهناء والشفاء مع الشيف هانى قنديل
