المقادير..
0.5 كغ صدر دجاج مقطع مكعبات ..
م ص ملح..
2 سن توم
نص كوب لبن
..م ك عصير ليمون
..ملعقه بهارات شيش
م ص فلفل ابيض..
م ص بابريكا..
2 م ك زيت..
ملعقه خل
اي نوع من الخضار المتوفره ..
اسياخ خشب..
بقدونس مفروم ناعم للتزيين …
طريقة التحضير
صدوره الدجاج منضيف عليهم اللبن والزيت و خل و توم مدقوق مع الملح والفلفل الابيض وبهارات الشيش ..بابريكا … وبنخلطهم كويس ومنغطيهم بالنايلون ومنتركهم منقوعيين لمده ساعتين حتى تتشبع النكهات مع بعضها
ومننقع اسياخ الخشب نص ساعة بميه وملح وبعدها ترص قطع الشيش باسياخ الخشب…
وكذللك نقطع االبصل مع حبات البندوره الصغيره
والفليفله الخضرا وترص بالاسياخ..
ملاحظه👍👍👍👍
اهم خطوة انه المقلاية تكون سخنة لانه ازا كانت باردة رح تنزل السوائل..وقت اضافه الاسياخ منخف النار
وبنحمي المقلاية مع اضافه ملعقه زيت..وبنزل الاسياخ وعانار هاديه..وتغطى .وتقلب كل شوي حتى تستوي..مع الخضار..وتقدم مع الخضار
المشويه ..
الباذنجان ..والكوسا ..والبطاطا ..البصل ..البندوره
نضيف ملعقتن زيت عالمقلاه و مع التوم المفروم ناعم والكزبره الناشفه تقلب مع بعض
وبعد تشويح الخضار تضاف اليها …عالوجه
