العيش الشامى بقلم هدير محمود بأسهل طريقة

2 كوب دقيق . رشه ملح معلقه سكر كوب ميه دفيه ومعلقه خميره صغيره . نعجن ولو محتاجه ميه نضيف بسيط . تتعجن وتتغطا لحد مترتاح . تتعمل 5 حبات وتتفرد وترتاح كمان 20 دقيقه .
طاسه سخنه هنحط رغيف . اول ميعمل فقعات صغيره نقلبو. ونكرر لحد مينتفخ . وهتاكلى اجمد خبز لبنانى وشامى . من البتجاز .
ملحوظه .
اى فتحه بالرغيف سديها بظهر المعلقه برفق هتلاقى بينتفخ معاكى . اى ثقب اكتمى برفق
تحياتى هدير محمود .