الفطائر المحشية بلحم الدجاج والخضراوات تقديم الشيف الكبير محمد حمادة

المقادير :

للعجينة :

2/1 كوب من الماء

1 بيضة واحدة

1 ملعقة طعام من الخل الأبيض

1 ملعقة طعام من الزبدة الطرية

كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات

صفار بيضة واحدة

4/3 ملعقة صغيرة من الملح

الحشوة:

300 جرام من لحم الدجاج المفروم

بصلة واحدة مفرومة

جزر مقطع إلى مكعبات

بازلاء

ملح

فلفل

بهار حلو .

طريقة التحضير :

قومى بوضع كل مكونات العجينة فى العجان ثم تترك جانباً لمدة ساعة كاملة لترتاح.
ثم افردى العجينة بالشوبك ( النشابة ) على شكل دائرة بمساعدة اليدين المبللتين بالزيت
(لا حاجة إلى الدقيق).
قومى بعد ذلك بتقطيع هذه العجينة إلى مربعات صغيرة.
احشى كل واحدة من المربعات بمقدار ملعقة طعام من الحشوة، ثم يطوى على شكل رزمة.
رصى الفطائر المحشوة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ويدهن سطحها بالقليل من صفار البيض.
تخبز الفطائر في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.

وبالصحة والهنا…

إقتراح التقديم:

قدمى ألذ طعم للفطائر مع
السلطات المفضلة
و فخذ الضأن بالأعشاب والصنوبر
وقومى بتقطيع فخذ الضأن شرائح
مع تزيينه بأوراق البقدونس المفرومة .