حمص بالطحينة مع الشيف محمد بكرى

2 كوب من الحمص المسلوق
1/2 كوب قطع ثلج
4 فصوص ثوم مدقوقة
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب طحينة
ملح حسب الرغبة
زيت زيتون للزينة
كمون وشطه
بقدونس للتزين

*** طريقه التجهيز…………..

*نضع الحمص في الخلاط الكهربي ونقوم بطحنه
*نقوم باضافه قطع ثلج للحمص اثناء الطحن لكي يحافظ علي لون الحمص الفاتح
*نقوم باضافه الثوم وعصير الليمون والطحينه ويحرك المزيج مره اخري
*نرفع الحمص من الخلاط في بوله ثم نضيف زيت الزيتون ونقلب مع اضافه ملح وكمون وشطه حسب الرغبه
* يزين بزيت الزيتون و حبات من الحمص و بالكمون المطحون ثم يقدم

ملحوظة هامة….

* الثلج ليعطي الحمص لون فاتح
* من الممكن استخدام ماء سلق الحمص اثناء الطحن لاعطاءه نكهه اضافيه رائعه

تقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال