أولاً يمكننا وضع شرائح اللحم مع اللية وتقليبها جيداً دون أى تدبيل حتى تنضج، نضع القليل من الملح والفلفل الأسود ونقلبها مرة ثانية ثم نضع الفلفل الألوان عليها، وعلى الجانب الأخر وفى نفس الوقت نقطع البصل ونضيف له البقدونس والقليل من الزعتر ونضيف له قطعة من اللية أيضاً ونقلبها على النار حتى يتغير لون البصل إلى الأصفر نضيف لها مرقة دجاج .
ثم نبدأ فى وضع اللحم على البصل ونقلبها جيداً ونختبر مذاقها حتى نضبط كمية التوابل الموجودة بها، فى النهاية، نحضر الخبز الشامى ونفتحه إلى طبقتين نضعهم فوق بعضهم البعض ونضع اللحم به، ونلفها بشكل اسطوانى، ثم نضع السندوتش فى ” التوستر أو الشواية حتى يضغط عليه جيداً ويكون أكثر تماسكاً .
