طريقة عمل البروستد المقرمش

فخذ دجاج – 4
ملح – ملعقة كبيرة
فلفل أبيض – ملعقة كبيرة
زنجبيل ممزوج بالثوم – ملعقة كبيرة
نشاء ذرة – نصف كوب
دقيق – كوبان
بايكنغ باودر – ملعقتان كبيرتان
ماء – بحسب الحاجة
زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
فلفل حار أخضر مطحون – ملعقتان كبيرتان
=======================
نصائح
————————
– إستبدلي أفخاذ الدجاج بالصدور إن أحببت.
– قدّمي الدجاج البروستد إلى جانب سلطة كنتاكي لذيذة و ثوم البروستد.
————————————————————————-
—-طريقة العمل

1- إملئي وعاء بالماء ثمّ أضيفي الفلفل الحار، الملح، البايكنغ باودر ومزيج الزنجبيل والثوم .
2- إنقعي الدجاج بهذا المزيج، غطّي الوعاء ثمّ ضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
3- أخلطي الدقيق، نشاء الذرة، الملح والفلفل الأبيض في وعاء .
4- صفّي الدجاج قليلاً ثمّ غمّسيه بهذا الخليط .
5- سخّني مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً .

الشيف هانى قنديل