ط
مطبخ

كيفية تحضير شيخ المحشى تقدمه الطاهية / مارغو قبطي

وجبة اليوم من أشهر الأطباق في بلاد الشام، وهي طريقة عمل شيخ المحشي، ويتميز بطعمه الشهي مع اللبن المطبوخ حضرت الطاهية مارغو قبطي شيخ المحشي بطريقة مميزة.

المقادير:

1 كيلو كوسة (حجم صغير)

1 كيلو لحم مفروم

ملعقة صغيرة القرفة

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بهار سادة

ملعقة صغيرة السمنة

فصّان الثوم (مطحون)

1 كيلو لبن

ملعقة كبيرة النشاء

كمية الزيت (للقلي)

طريقة التحضير:

1_ تقلى اللحمة المفرومة مع الثوم والسمنة والبهارات وتترك لتبرد.

2_ يحفر الكوسة ويجهز ثم يحشى باللحمة المفرومة.

3_ يقلى الكوسة بزيت القلي.

4_ في طنجرة نضع اللبن مع النشا مع التحريك المستمر حتى يغلي ونضع فوقه الكوسة.

5_ يترك على نار هادئة لينضج لمدة 30 دقيقة.

admin

فتحى الحصرى كاتب صحفى عمل بالعديد من المجلات الفنية العربية . الشبكة .ألوان . نادين . وصاحب مجلة همسة وناشر صاحب دار همسة للنشر ورئيس مهرجان همسة للآداب والفنون
زر الذهاب إلى الأعلى