طريقة عمل مكرونة الفيتوتشيني الحارة بالجمبري

مكرونة الفيتوتشيني الحارة بالجمبري على طريقة الشيف هانى قنديل
================================
المقادير:
1 عبوة من مكرونة فيتوتشيني مكرونة شرايط تزن 200 جرام
150 جرام من الجمبرى مقشر
عبوة من صلصة الطماطم الحمراء (400 جرام )
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 عدد فلفل أصفر مقطع إلى مكعبات
1 عدد فلفل أحمر حار مفروم ناعما
1 عدد بصل أحمر كبيرة و مفرومة
2 فص من الثوم المفروم ناعما
1 : 2 ملعقة كبيرة من الطماطم المهروسة
1/2 كوب من الماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة من البقدونس طازج مفروم
مقدار من الملح و الفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تسلق المكرونة الفيتوتشيني في وعاء به ماء مغلى على النار لمدة 6-7 دقائق ثم صفيها فى مصفاه متوسطة مع ترك الماء البارد عليها و تركها جانبا
ضعى مقلاة على النار ثم تسخن بها الزيت حتى يقدح ثم ضعى البصل لمدة 5 -6 دقائق وأضيفي الثوم و الفلفل الحار و الطماطم المهروسة و الفلفل الأصفر
أتركى الخليط معا على النار لعدة دقائق أخرى وضيفى الطماطم الصغيرة و الماء إلى مقلاة الخضار و اتركيهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق
ثم اضيفى الجمبرى و البقدونس و عصير الليمون و التوابل مع التقليب جيدا وفى النهاية ضعى مكرونة الفيتوتشيني و أتركيها مع الخليط حتى الغليان و النضج تماما
ويقدم ساخنا الى جانب السلطة الخضراء