طريقة كفتة بالباذنجان الطريقة التركية

الطريقة :

– نحضر إناء بايركس كبيرا ونقلب جميع مكونات الكفتة مع بعضها البعض .

– توضع الكفتة فى أسياخ خشبية ثم تشوى على الشواية جريل ثم نضعها جانبا .

– نقطع الباذنجان ونتبله بالملح والفلفل وزيت الزيتون ويسوى على الشواية على الوجهين .

– نحضر صينية تيفال وتوضع الكفتة ثم يلف بها الباذنجان وترص فى الصينية وتدخل الفرن حتى النضج .

– بعد نضج الكفتة نحضر سيرفيس تقديم ونرص فيه أصابع الكفتة الملفوفة بالباذنجان ثم نجملها بصوص الطماطم وتقدم فى الحال .

الشيف هانى قنديل