الكمية بسكوت العيد تكفي : 12 شخصا وقت بسكوت العيد التحضير : 40 دقيقة وقت بسكوت العيد التسويه : 30 دقيقة ====================== المقادير:لعمل بسكوت العيد كيلو دقيق كوب سمن 1/4 كوب زيت 2 كوب سكر بودرة عدد 5 بيضات مقدار فانيليا 1/2 كوب لبن معلقة كبيرة خميرة نوشادر 1 ثمرة بشر برتقاله التحضير: بسكوت العيد طريقة عمل بسكوت العيد نخفق السمن و الزيت والسكر معا خفقا جيدا على درجه 3 فى المضرب الى ان يصبح الخليط هشا نضيف البيض والفانيليا ونكمل الخفق نذوب خميرة النوشادر فى اللبن (او الماء او عصير البرتقال (حسب الرغبه) استعملى اى منهم حسب رغبتك فى قوام البسكويت (ناعم او مخرفش) اللبن يعطى نعومه للعجينه -الماء يجعل البسكويت مخرفش -عصير البرتقال يعطى نكهه مميزة جدا للبسكويت ولون اصفر فاتح جميل يراعى التاكد من ذوبان النوشادر تماما فى السائل قبل اضافتها الى العجين لان وجود تكتلات بها وعدم ذوبانها جيدا سيسبب الا تتوزع الخميرة جيدا فى العجينه وتكون فقاعات وثقوب كبيرة فى بعص القطع وقطع اخرى تكون مكتومه نضيف اللبن او الماء او عصير البرتقال وبرش البرتقاله الى الخليط السابق ونكمل لاعطاء رائحة وطعم البرتقال فى بسكوت العيد خفق لمدة دقيقه نوقف الخفق ننخل الدقيق جيدا مرتين ونبدا باضافه تتلات ارباع كميه الدقيق الى خليط البسكويت ونبدا العجن باليد العجن بيكون باطراف الاصابع فى حركه دائريه نكمل العجن بنفس الطريقه مع اضافه الدقيق قليلا قليلا الى ان تتشكل معك عجينه متوسطه الليونه ولا تلتصق باليد ملحوظه: لبسكوت رائع قد لا تحتاجى لاضافه كل كميه الدقيق كلها (حسب نوعه) التشكيل نركب الموس المشرشر الخاص بتشكيل هذا البسكويت فى مكانه المخصص على المفرمه (ممكن على المفرمه اليدويه او الكهربائيه ….باعمله على المفرمه الكهرباء بيكون سهل جدا وسريع فى تشكيله واوفر فى المجهود) مع ملاحظه تقليل جزء بسيط من مساحه الشرشرة اللى هاينزل منها العجينه بانك تسحبى الموس قليلا الى الخارج بحيث يتبقى ثلثين مساحه الشرشرة فقط حتى لا تكون قطع البسكويت عريضه جدا فى شكلها النهائى بعد خبزها لالن هذا البسكويت حجمه بيكبر كتير فى الخبز ضعى العجينه فى المفرمه وابتدى شغليها للتسويه بسكوت العيد 30 دقيقة حسب الفرن تدخل فرن متوسط حتى السوى وتقدم
أقرأ التالي
مطبخ
30 أبريل، 2020
مطبخ همسة .كيفية عمل كنافة اللوتس
مطبخ
29 أبريل، 2020
مطبخ همسة . عمل مكرونة سباجيتى بالخضر
مطبخ
29 أبريل، 2020
مطبخ همسة . فطيرة الجبن بالسمسم
مطبخ
28 أبريل، 2020
مطبخ همسة . كانيلونى بالريكوتا والسبانج
مطبخ
28 أبريل، 2020
مطبخ همسة ..كيفية عمل دجاج مع الحمص واللوز
مطبخ
27 أبريل، 2020
سفرة همسة .طريقة عمل الكبيبة
مطبخ
27 أبريل، 2020
سفرة رمضان . كيفية عمل سلطة التبولة اللبنانية الشهية
مطبخ
28 نوفمبر، 2019
الباذنجان وعادة النقع فى المياة والملح قبل القلى
مطبخ
31 يوليو، 2019
سهل طريقة لعمل دقة الكشري والحلبسة
30 أبريل، 2020
مطبخ همسة .كيفية عمل كنافة اللوتس
29 أبريل، 2020
مطبخ همسة . عمل مكرونة سباجيتى بالخضر
29 أبريل، 2020
مطبخ همسة . فطيرة الجبن بالسمسم
28 أبريل، 2020
مطبخ همسة . كانيلونى بالريكوتا والسبانج
28 أبريل، 2020
مطبخ همسة ..كيفية عمل دجاج مع الحمص واللوز
27 أبريل، 2020
سفرة همسة .طريقة عمل الكبيبة
27 أبريل، 2020
سفرة رمضان . كيفية عمل سلطة التبولة اللبنانية الشهية
28 نوفمبر، 2019
الباذنجان وعادة النقع فى المياة والملح قبل القلى
25 أكتوبر، 2019
تقرير مفاجأة . كنوز داخل أرجل الدجاج . لن تستغنى عنها بعد اليوم
31 يوليو، 2019
سهل طريقة لعمل دقة الكشري والحلبسة
اترك تعليق
مقالات ذات صلة
شاهد أيضاً
إغلاق
-
بالصور طريقة عمل كيك الزيبرا16 نوفمبر، 2015